Pesche Ripiene di Mandorle Dolci Ricette

Pesche Ripiene di Mandorle Dolci Ricette

Italiani spesso non mangiare dolci pesanti dopo i pasti, ma spesso vuole qualcosa di leggero appear un piatto di frutta o di qualche biscotti immersi nel vino dolce. Ho avuto questa ricetta per molti anni dal mio book di ricette raccolte quando abbiamo vissuto in Italia. La ricetta richiede in realtà per mandorle amare, ma non riesco a trovare quelli che sono qui in Canada, io uso abandoned mandorle pelate regolari. Queste metà gustosi pesche ripiene siano meglio serviti caldi oa temperatura ambiente con un ciuffo di panna montata luce.

Per ottenere risultati ottimali, scegliere le pesche che sono ancora un po 'acerbi, appear sarà necessario tagliarli a metà e togliere la fossa che è difficile da realizzare se sono morbidi e piena maturazione.

Ingredienti per 4 persone

da Deborah Mele

4 Pesche Azienda Fresco

1 / 4 tazza mandorle pelate, leggermente tostato e macinato finemente

1 / 3 tazza di terra Amaretti Cookies

2 cucchiaini Vino Dolce

1 tuorlo d'uovo

2 cucchiai di burro non salato

Per servire:

Panna

Tagliata di mandorle tostate

Preriscaldare il forno a 375 ° C. Tagliare le pesche a metà, tagliando lungo la piega in un cerchio intorno alla pesca leggera torsione poi ogni metà in direzioni opposte. Rimuovere la fossa. Usare un coltello affilato e con attenzione rimuovere un po 'di polpa di creare una cavità più grande in ogni metà pesche avendo cura di lasciare pesca abbastanza sulla pelle per avere una carapace per tenere il ripieno. Mettere da parte la polpa rimossa in una ciotola e schiacciarle con una forchetta.

Mettere la metà pesche in una casseruola abbastanza grande da contenere tutti parte della pelle. Aggiungere le mandorle, amaretti, tuorlo d'uovo e vino dolce per la polpa delle pesche e mescolate bene. Riempire ogni metà pesca con un cucchiaio del composto di mandorle riempiendo la cavità. Tagliare un pezzo di burro e mettere sulla parte superiore del riempimento in ogni metà pesca. Cuocere per about 25 a 30 minuti fino a quando il ripieno è marrone dorato e le pesche sono tenere ma ferma. Servire con un ciuffo di panna montata e una spolverata di mandorle tostate a fette.

Read More …

Vino rosso in camicia Pere Dolci Ricette

Vino rosso in camicia Pere Dolci Ricette

Questa è una di quelle ricette facili che sono grandi per intrattenere, perché le pere sua volta un colore splendido gioiello quando in camicia, creando una grande presentazione. È anche possibile preparare questo piatto completamente in anticipo e poi semplicemente servire quando si è pronti. Qui in Umbria, il vino Sagrantino è spesso usato per portar via le pere, ma qualsiasi vino rosso corposo funzionerà bene. Ci sono molti modi per servire queste meravigliose pere, ma io preferisco semplicemente bracconaggio intere e servire con un po 'di sciroppo dolce speziato ridotto. Possono anche essere cotta, e poi tritato e servite con un po 'del loro sciroppo sopra una fetta di cibo angelo o torta di libbra. Ho anche servito queste pere con un po 'di sciroppo con una pallina di gelato alla vaniglia, oppure con una cucchiaiata di mascarpone zuccherato o panna montata. Scegli pere che non sono così maturi che sono morbide al tatto in quanto saranno in pezzi quando in camicia. Un po 'meno maturo è meglio di troppo maturi per questa ricetta.

Taglia 4
da Deborah Mele

Quasi 4 Ripe Bartlet Grande o Pere Angiò

4 Coppe vino rosso corposo

3 / 4 tazza di zucchero semolato

2 bastoncini di cannella intera

Fetta Di Lemon Zest


Con attenzione sbucciare le pere lasciando intatto il gambo. In una pentola abbastanza grande da contenere tutte e quattro le pere in piedi, il calore del vino rosso, zucchero, cannella e scorza di limone fino a quando non arriva a bollore. Ridurre il fuoco e aggiungere le pere con estremità stelo alto. Coprite la pentola e fate sobbollire, qualche cucchiaio del liquido di bracconaggio sopra le pere di tanto in tanto. Cuocere fino a quando le pere sono tenere quando trafitto con un coltello. Togliere le pere dal liquido e metterli da parte per ora. Togliere la cannella e la scorza di limone e portare il liquido bracconaggio torna a ebollizione. Continuare a far bollire fino a quando non si è addensata e si riduce di almeno la metà. Fresco. Servire le pere con un po 'di sciroppo addensato in alto, o in una qualsiasi delle opzioni descritte sopra.

Read More …

Ricotta Fritters Dolce

Ricotta Fritters Dolce

In Italia, il Carnevale è la celebrazione ultima prima della Quaresima inizia il Mercoledì delle Ceneri. Quaresima è stato storicamente il bounce prima di Pasqua, quando molti cattolici si privano di qualcosa di cui godono. Il pensiero è quello di lasciarsi andare completamente, e poi passare il periodo della Quaresima recupero. Durante la celebrazione del Carnevale, ci sono molte specialità consumata, alcuni dei quali bocconcini fritti appear questi leggero appear l'aria fritta Puffs Ricotta, o frittelle. Trovo che la cosa migliore per tenerli abbastanza piccoli per assicurare che siano cotti fino in fondo, una volta rosolata. Io preferisco queste frittelle delicato leggermente spolverati di zucchero a velo, ma sono anche deliziosi conditi con miele anche.

Read More …

Pere in camicia Ricetta Dolci

dolci alla pears

Pere in camicia Ricetta Dolci

Noi di solito non mangiano un sacco di dolci, ma io amo di frutta, che si tratti di adorn o in camicia appear questa ricetta. Si potrebbe appropriate frutta fresca in molti tipi di vini, ma ho usato un vino dolce Marsala in questa versione. Un Moscato italiano sarebbe una valida alternativa per il Marsala, anche se le pere sarebbero andate a finire di colore più chiaro. Ho avuto qualche mirtilli secchi nella mia dispensa ho voluto usare, ma uvetta dovrebbe funzionare bene in questa ricetta appear bene. Ci siamo goduti questi pere caldo dopo cena una sera e anche se erano deliziosi, io ero volendo ho avuto qualche gelato alla vaniglia nel congelatore appear sarebbero deliziosa servita calda con gelato. Noi tritato e mescolato gli avanzi li nel nostro borsch la mattina dopo e veramente goduto in questo modo pure. Usare le pere che sono leggermente sotto-maturi in modo da non cadere a pezzi durante la cottura. Il liquido di cottura si addensa e si trasformano in uno sciroppo delizioso quando le pere sono cotte.

Dosi per 6 persone
da Deborah Mele

Sei un po 'sotto-Ripe Pere
1 / 2 tazza di frutta secca (io ho usato mirtilli Ma Uvetta volle farsi troppo grande)
1 1 / 4 tazza di vino Marsala dolce
Succo di 1 limone
1 / 2 tazza di acqua
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di pinoli

Preriscaldare il forno a 350 ° C. Tagliare le pere a metà e con un piccolo cucchiaio, paletta fuori il cuore. Mettere le pere tagliate folio l'alto in una casseruola abbastanza grande da contenere tutti. Cucchiaio i mirtilli (o uvetta) intorno le pere. Versare il vino Marsala, l'acqua e succo di limone e cuocere per about 20 minuti, cucchiaio del liquido sopra le pere di tanto in tanto. Aggiungere i pinoli e continuare a cuocere fino a quando le pere saranno tenere. Servire.

Read More …

Nutella Mezza Lune Dolci Ricetta

dolci alla nutella

Nutella Mezza Lune Dolci Ricetta

Questa ricetta è semplice che suona alla grande, in teoria, ma assaggiato ancora meglio una volta che ho effettivamente messo tutto insieme e cotto loro. Ho deciso di usare una pasta sfoglia pasta e tagliare dei cerchi di book mezzelune o "mezza Luna" che mi avrebbe riempito con una miscela Nutella. Ho usato ricotta appear la mia abject a cui ho aggiunto la nutella ingrediente stella. Ho aggiunto un po 'tritato arancia candita perché mi piace la combinazione sapore di arancia e cioccolato così appear un uovo per legare insieme le cose. Il riempimento è stato leggero e delizioso e ha lavorato molto bene nella pasta pasta sfoglia. Appear ho detto prima io in realtà non sono terribilmente appassionato della pasta tradizionale pasta burro, ma la mia ricetta è molto più indulgente. Finché si seguono i principi di abject si avrà un grande, crosta di pasta sfoglia ogni volta! Naturalmente, sentitevi liberi di utilizzare il proprio ricetta pasta sfoglia, o se davvero si vuole semplificare le cose, è possibile utilizzare un negozio di pasta preparato acquistato. Non dirò, te lo prometto!


Fa 10 Mezza Luna
da Deborah Mele

Ripieno:
3 / 4 tazza piena Ricotta Fat
1 uovo
1 1 / 2 cucchiaio di arancia candita tritata finemente
1 / 2 Tazza Nutella

Pasticceria:
Questa ricetta fa impasto sufficiente per due torte in modo da avere rimasto molto da book una torta.
4 Coppe di farina
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di zucchero
1 3 / 4 Coppe accorciamento
1 / 2 tazza di acqua fredda
1 uovo
1 cucchiaio di aceto bianco

Per servire:
Zucchero a velo

Per book la pasta, mescolare insieme la farina, auction e zucchero. Tagliare il grasso a pezzi e utilizzare un tagliapasta a lavorare l'accorciamento nella farina fino a quando il composto è in pezzi di dimensioni pisello. Mescolare l'acqua, l'uovo, e l'aceto in una tazza. Aggiungere il composto di uova nella farina e mescolare fino a che non è abandoned combinato. Forma in una palla e avvolgerlo nella pellicola. Mettere in frigorifero per un'ora.
Mescolare la ricotta, nutella, arancia, e l'uovo fino blended.
Preriscaldare il forno a 350 gradi. F. Su una superficie leggermente infarinata tiro fuori la metà della pasta fino a quando si tratta di 1/8th di un pollice di spessore. Utilizzare una tazza di caffè e tagliare fuori appear cerchi che puoi dalla pasta. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio e il cerchio più volte a formare un semicerchio. Utilizzare i rebbi di una forchetta per sigillare ogni pasticceria chiuso. Premete basta che l'impasto è ben sigillato o dolci possono aprire così appear sono al forno. Cuocere per about 15 a 20 minuti o fino a marrone chiaro. Lasciare che la pasticceria raffreddare e poi delicatamente la polvere con zucchero a velo prima di servire.

Read More …

Prugna candita Gelée Ricetta Dolci di frutta

dolci alla candita

Prugna candita Gelée Ricetta Dolci di frutta

Ecco un'altra variazione ricetta per il mio dolciumi nuovo preferito. Anche se ho apprezzato molto la Gelée candita Peach avevo fatto in precedenza, ci sono tanti modi per book loro che ho pensato di provare alcune variazioni e vedere che ho preferito. Chiamato pasta di frutta in Francia, qui in Umbria solito trovo li chiamò gelatina di frutta in molte delle pasticcerie di alto livello (pasticceria) a Perugia. Fatto di purea di frutta puro, queste caramelle scoppio con appetite e sono un accompagnamento perfetto per un piatto di cookie o accanto ad un vassoio di dolci quando divertente. Questi frutti anche book regali hostess durante le vacanze. Anche se la gelatina di frutta professionali sono generalmente formate in forme di frutta, a address di solito sono tagliate in piccoli quadrati che sono poi rotolate nello zucchero.
Ci sono molti modi per rendere questi ossequi speciali, ma in fondo è purea di frutta zuccherato e cotto giù in una pasta che viene poi versato in uno stampo o una pentola a raffreddare. Alcune ricette utilizzano gelatina per aiutare il processo di gelificazione, mentre altri utilizzano un pectina di frutta di solito riservato a book marmellate e gelatine. Ci sono anche le ricette che si limitano a cuocere la purea di frutta con lo zucchero e un po 'di succo di limone fino a quando si addensa in una pasta spessa, senza l'ausilio di qualsiasi prodotto pectina o gelatina. Questa ricetta utilizza fogli di gelatina al posto della pectina di frutta, e ho usato 8 fogli per 3 chili di prugne al accomplished di ottenere la consistenza giusta e la consistenza. Volete che il vostro gelée di essere morbida, non è certamente duro e gommoso appear gomme vino, ma si vuole che ferma abbastanza da tenere insieme bene. Ho usato una mano frullatore ad immersione (o la bacchetta frullatore) per abbattere e pezzi rimanenti di pelle, ma si potrebbe anche spingere la miscela di frutta attraverso un setaccio con maglie di piccole medie se si preferisce. La gelatina dovrebbe rimbalzare indietro quando spremuto delicatamente con le dita, ma ancora morbido al morso. Non ho provato io stesso, ma ho letto che 4 fogli di gelatina foglia = 1 (0,25 once) busta granulato di gelatina, oppure 1 cucchiaio di granulato di gelatina.

Fa about 40 Caramelle (a seconda delle dimensioni Cut)
da Deborah Mele

3 Libbre Rips Prugne
2 tazze di zucchero semolato
Succo di 1 limone
8 foglie di gelatina

Anche:
Zucchero aggiuntivi per la laminazione

Linea un 7 X 11 tortiera pollici con pellicola trasparente e mettere da parte. Lavare e asciugare le prugne. Tagliare a metà e togliere la fossa. Tritare grossolanamente. Posizionare i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda per ammorbidire. Cuocere le prugne con lo zucchero e il limone a fuoco medio-alto, mescolando spesso per about 20 minuti o finché la prugne sono scomposti e ispessite. miscela deve essere superiore a 200 gradi. Utilizzare un frullatore ad immersione per fondersi in qualsiasi pezzi rimanenti di pelle, e continuare a cuocere fino a spessore e marmellata-like, about 10 minuti. Eliminata l'acqua la gelatina era, e aggiungere i fogli di gelatina ammorbidita alla frutta e mescolate bene in modo uniforme. Versare il composto addensato immediatamente nel tegame e lasciar raffreddare per qualche ora in frigorifero. Una volta che la caramella si è raffreddata, usare un coltello affilato per tagliare in 1 a 1 1 / 2 piazze cm. Rotolo di ogni quadrato di zuccheri, e conservare in frigorifero fino al momento di servirli.

Read More …

Densa e ricca italiano Hot Chocolate Ricetta Dolci

dolci alla hot chocolate

Densa e ricca italiano Hot Chocolate Ricetta Dolci

Anche se io non sono una ragazza freddo, l'unica cosa che amo di essere in Italia una volta che la temperatura si abbassa è la cioccolata calda. Qui in Umbria siamo molto fortunati a vivere vicino a Perugia, sede della società sorprendente cioccolato Perugina, e si può ottenere la migliore tazza di cioccolata a Perugia che io abbia mai assaggiato. Se non hai avuto il piacere di sorseggiare una tazza di spessore, cioccolata calda ricca appear lo fanno qui in Italia è davvero difficile da descrivere. Una persona una volta lo ha descritto appear budino al cioccolato caldo, e che in realtà non è troppo lontano. Questa ricetta fa una deliziosa tazza di cioccolato caldo che non è troppo dolce, proprio appear piace a me. Si può aumentare lo zucchero, se si preferisce il vostro cioccolato più dolce, e si può vestire con una cucchiaiata di panna montata, acquiescent fatti in casa, o anche un po 'di liquore all'arancia aromatizzato. Naturalmente, se si vuole veramente un piacere decadente, servire una tazza di questo con un cucchiaio di gelato alla vaniglia dentro!

Dosi per 2
da Deborah Mele

1 1 / 2 tazze e mezza-pensione
1 1 / 2 cucchiaini amido di granturco
2 cucchiai di zucchero
3 already cioccolato fondente (almeno il 70 per cento di cacao), finemente tritato

In una piccola ciotola, unire 3 cucchiai di metà e metà con l'amido di mais, sbattere fino a che liscio. Mettere il restante metà e metà in una piccola casseruola a fuoco medio. Portate lentamente a ebollizione. Quando il average e average comincia a bollire intorno ai bordi, frusta lo zucchero. Frullare il composto di amido di mais fino alla metà e average si addensa un po ', di solito meno di un minuto. Togliere dal fuoco e mantecare velocemente nel cioccolato fino a molto liscio. Versare in due tazze, superando con panna montata o acquiescent se lo si desidera.

Read More …